果蔬廢棄物經離心機破碎后，通過柱塞泵輸送至生物水解池內進行生物水解。通過生物水解后，物料內的細胞水被析出，更容易進行固液分離脫水。水解罐采用串聯運行方式，水解過程中大部分雜物，如泡沫、塑料袋、膠帶等漂浮在一級水解池表面，沙土、石塊沉淀在一級水解池底部，定期清理。 項目采用兩級生物水解串聯運行，一級水解罐與二級水解罐之間進行中間高度位置連通，能夠有效的阻隔浮渣和沉渣進入二級水解池內。離心機確保后續工藝單元不受雜物影響。水解罐全部采用全地上形式，設置小型鏟車方便出入的檢修門。在水解罐內的浮渣及沉砂較多時，小型鏟車可進入水解罐內，方便清理工作。同時，各個水解池可互為備用，在清渣時滿足正常系統運行。